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“天然到底,現在吃豆腐就自己做了。”
1、檸檬用鹽水洗乾淨,黃豆泡過夜
2、黃豆打成漿,過濾
3、豆腐渣留着
4、上鍋煮,去浮沫
5、檸檬擠汁,過濾加水稀釋(1:5)
6、豆漿煮開,五分鐘後關火,冷卻到50-60度,加檸檬汁水,成豆花,然後開火煮3分鐘。
7、關火,蓋15分鐘
8、雪花狀
9、倒入漏盆
10、壓上重物一個小時
11、成型
12、倒扣
13、拿下漏網
14、豆腐就成了。
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