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紅湯魚的做法|紅湯魚怎麼做
私房菜
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“
紅湯,顧名思義就是保證湯汁的色澤紅又亮。熬製紅湯的方法一般用辣椒醬、紅油、
番茄
沙司或番茄醬,食材不同紅湯的味道也不一樣。一般烹製魚類菜餚多選擇辣椒醬熬製。
”
食材明細
主料
鮐鮁魚
(3條)
辣椒醬
(50克)
輔料
油
(適量)
鹽
(適量)
料酒
(適量)
微辣
(
口味
)
燒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
紅
湯魚
的做法步驟
1、把鮐鮁魚收拾乾淨,去頭不要,備用。
2、熱油放入辣椒醬小火炒制熟透。
3、放入備用的鮐鮁魚,旺火,烹入料酒。
4、加人清水。燒製5分鐘。
5、把魚翻面,加鹽調味,再燒製3分鐘。
6、燒製到鮁魚熟透,旺火收汁即可出鍋裝盤。
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紅湯魚的家常做法
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