食材明細
- 果味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
白孔雀的做法步驟
1、澄粉加入糖拌勻用開水燙成雪花面,稍冷一會揉成麪糰。
2、分出一塊麪團壓扁包入水果餡心。
3、把收口搓長,做成孔雀的脖子。
4、有餡心的部分做成身體。
5、用一塊塊小麪糰搓成細長條,做出頸部的羽毛。
6、圍着脖子粘結。
7、再用一塊塊麪糰搓成粗一點的條壓扁,做出翅膀的羽毛,用刀壓出羽毛的紋路。
8、一片片粘結成翅膀。
9、南瓜泥加入少許澄粉和一小塊麪糰揉成黃色麪糰,分一點搓成綠豆粒大小,和黑芝麻一起組成鳥眼睛。
10、把眼睛粘結上,用黃色麪糰做出鳥嘴,用白色麪糰做出鳥冠。
11、搓長條壓扁做出尾巴,用黃色麪糰點綴。
12、做進一步的修飾。
13、去一塊麪團壓扁做出尾巴上的小羽毛。
14、放入盤中組合到一起。
15、同樣的步驟再做出一隻母孔雀。
16、組合到盤中放入蒸籠蒸熟。
17、蒸好拿出,用花葉點綴一下。