食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香芒薄荷香的做法步驟
1、準備食材:檸檬汁,香茅粉,薄荷葉,辣椒幹
2、準備食材:魚露,蘋果
3、準備洋葱和大蒜備用
4、把薄荷葉,洋葱,大蒜,蘋果蓉(蘋果先做成蓉),辣椒幹一起焯水
5、焯水後用榨汁機打成汁
6、放入椰漿,魚露,檸檬汁,香茅粉,少許糖,鹽和雞精,完成醬汁製作後備用
7、將蝦背部剪開去腸,然後用鹽,雞精和料酒醃製10分鐘,用錫紙包裹送入烤箱,烤箱150度,約烤15分鐘(用不同的烤箱,温度和時間設置可能不同)
8、將烤好的蝦裝入杯中,並將醬汁淋在蝦上,並浸沒一半,放入切好的芒果即可
小竅門
一般通常的做法是先下油鍋將蝦炒一下,然後加上各類輔料。我將它進行改良為上述方式是為了進行無油烹飪,這是從健康角度出發,但同樣保持了其原有的風味