“黃芪味甘、性微温,歸脾、肺經;入氣分,可升可降;具有補氣昇陽,固表止汗,行水消腫,託毒生肌的功效。中國古代醫學認為,羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品,是一種優良的温補強壯劑。這道黃芪羊肉湯,羊肉綿爛酥軟,濃香爽口,鮮美異常,是一道最適合冬季食用的養生湯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黃芪羊肉湯的做法步驟
1、羊肉切塊,冷水下鍋。
2、羊肉焯出血沫後撈出洗淨備用。
3、調料盒裏放入花椒。
4、砂鍋里加水,放入薑片,黃芪,裝有花椒的調料盒。
5、放入羊肉。
6、大火煮開後改小火燉2小時。
7、胡蘿蔔去皮,切塊。
8、胡蘿蔔塊放入羊肉湯裏。改中火。
9、胡蘿蔔煮熟後即可放入枸杞,關火燜10分鐘後放香菜、鹽,即可。
10、美味營養的黃芪羊肉湯。
11、成品。
小竅門
外感發熱、咽喉腫痛、牙痛者不能食用此湯。