紅菇雞湯的做法|紅菇雞湯怎麼做

“江西資溪的紅菇，陝西淳化的柴雞，兩種食材相隔千里，真是完美碰撞，奇鮮無比！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅菇雞湯的做法步驟

• 1、紅菇用開水泡發

• 2、肌肉改刀洗淨備用

• 3、涼水下鍋進行焯水，放葱姜料酒

• 4、紅菇撈出沖水十次，用筷子攪拌激出雜質，大朵可以撕開

• 5、第一次泡發的水不能倒，沉澱後只取上方清澈水，這才是湯的精髓

• 6、準備備料改刀備用

• 7、依次把雞肉，紅菇，葱姜枸杞倒入煲中，水一次續夠，倒入泡發第一次的水，開始燉煮一小時，大火燒開轉小火慢燉

• 8、盛出前放鹽，無需別的調味品，最好的味道是本色！！

小竅門

儘量用煲，燉出的味道更是錦上添花！家常做法，不妥見！祝您愉快！