清爽羊排湯的做法|清爽羊排湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

清爽羊排湯的做法步驟

• 1、備羊排處理乾淨

• 2、先用水煮三遍，每煮一遍，水開後煮1--2分鐘撈出用清水清洗後再過開水，把復三遍去羊腥味，可在開水時放點桔皮，薑片去味。

• 3、清洗好的羊排

• 4、放進電壓鍋或燉鍋裏，加薑片，桂皮，八角，香葉，清水

• 5、調至排骨檔高壓

• 6、燉好的羊排，泄壓後開蓋，放鹽燒開。

• 7、燉好的羊肉或去骨加配菜炒或配火鍋，作為火鍋底料均可。

小竅門

可在開水時放點桔皮，薑片去味。