食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
釀苦瓜黃豆湯的做法步驟
1、黃豆提前用清水泡發好。
2、可以電磁爐煤氣灶兩用的高壓鍋備用。
3、苦瓜切圈去囊備用。
4、前腿肉洗淨去皮剁碎。
5、香葱洗淨切葱花。
6、肉沫加入少許花生油,葱花,生抽,蠔油攪拌均勻上勁。
7、苦瓜圈釀入適量的肉末。
8、鍋中少許油放入釀苦瓜小火慢煎。
9、一面煎至小許金黃翻過另一面繼續煎。
10、將煎過的苦瓜轉入高壓鍋中。
11、放入黃豆。
12、加入適量的清水。
13、高壓鍋上電磁爐大火煮開上汽後10分鐘左右關火。
14、待氣閥散氣後再開着少許鹽調味即可。
15、成品。
16、成品。