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1、豬骨沖洗乾淨。鍋裏放入冷水,豬骨同時放進去,開火煮沸。同時砂鍋加入適量水燒熱,放入薑片
2、煮鍋中燒沸的豬骨會漂浮浮沫,用筷子將豬骨涮下甩開浮沫,夾入燒熱的砂鍋中(砂鍋的水最好接近沸騰,不能是涼水)。大火燒開,調小火燜煮
3、杏鮑菇切厚片,蓮藕切塊
4、豬骨小火煮25分鐘時加入蓮藕杏鮑菇,大火煮開,調小火
5、豬骨在砂鍋中全部燜煮時間大概50分鐘至1小時,關火前5分鐘加鹽
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