食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色西瓜奶凍的做法步驟
1、材料:西瓜2000克取果汁500克,魔芋果凍粉4.5克,牛奶200克,白糖30克。
2、西瓜取瓤用牙籤挑去瓜子。
3、加白糖10克放料理機打成果汁。
4、打好的果汁過篩濾去渣滓。
5、稱量出500克果汁。
6、稱量出2.5克果汁。
7、稱量出2.5克果凍粉
8、果汁放到鍋中加入果凍粉,攪拌均勻開火。
9、開鍋後馬上停火。
10、倒入磨具中,模具6-7分滿即可。
11、果凍放置涼涼。
12、200毫升牛奶倒入鍋中。
13、加入2克果凍粉,攪拌均勻
14、加入白糖攪拌。
15、開鍋馬上停火。
16、停火後涼至温度下降到60度左右,奶液還沒凝固,倒入凝固的西瓜東模具碗裏。
17、做好的西瓜奶凍涼至凝固。
18、放入冰箱冷藏,食用時取出。
19、取出成品,脱模。
20、成品冰爽潤滑,色澤誘人。