>
1、將烏魚子表面的薄膜去除,京葱、白蘿蔔切片備用。熱鍋,放入高粱酒並重復不斷翻面,小火烤制,期間用鏟子不停碾壓,這樣可以使烏魚子受熱均勻。
2、煎至表面呈金黃色,切片最好斜切,約0.5公分。
3、將切好的烏魚子薄片,配上京葱是一種非常經典的吃法,如果想試試不同的口味,可以搭配蘋果,可使烏魚子風味更佳且減少粘牙~
圖文推薦