“很喜歡紅豆沙糯米餈,但很怕做豆沙的麻煩,後來發現網上有紅豆沙餡料賣,終於可以自己隨時做紅豆糯米餈”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆沙糯米餈的做法步驟
1、準備材料
2、將澱粉和糯米粉混合
3、將糖加入4匙熱水溶解,再加5匙涼開水,加入牛奶攪拌
4、將奶液倒入上述混合粉中
5、攪拌至酸奶狀
6、用篩子濾走顆粒
7、碟底抹一層薄薄的油
8、倒入麪漿
9、蒸鍋水沸後放入麪漿,加蓋大火蒸十分鐘
10、放好紙墊
11、取出蒸好的面糕
12、用勺子把面糕挖出裝在另一隻碟子,蓋上保鮮袋,常温放涼(放涼才不會粘乎乎的,才能捏出形狀)
13、戴上保鮮袋,挖一小塊麪糰,壓平
14、放入豆沙餡
15、閉合並搓成圓球形
16、放入椰蓉中滾動,使它全身均勻粘上椰蓉
17、放入紙墊,OK