豬腰是我們都喜歡吃的。那麼，我們是否都知道怎麼選購好的豬腰了呢？首先，我們要看顏色，要選擇有彈性和為淺紅色的豬腰，這樣的才是新鮮的。然後，我們要看表面有沒有血點，若有的話，千萬不要選購這種，它是經過加工的。如果你不小心吃了的話，你就要到醫院檢查了。現在，你懂了嗎？
豬腰怎麼處理好吃？我們一起來學習一下吧！
一、做麻雀腰花：
主料：麻雀500克
輔料：枸杞子30克,豬腰子300克
調料：料酒15克,大葱15克,醋20克,鹽8克,味精2克,花椒粉2克
1、將麻雀去毛及內臟，洗淨切絲;
2、豬腰刮開去筋膜，洗淨，切成腰花;
3、枸杞子搗細;
4、將炒鍋放入火上燒熱，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香;
5、隨即放入腰花、雀肉不斷翻動幾下;
6、再加入枸杞子細末、料酒、醋、食鹽、味精拌勻炒至熟即成。
二、做刀豆炒腰片：
主料:豬腰子180克,刀豆250克
調料:黃酒10克,鹽2克,澱粉(豌豆)10克,姜3克
1、將豬腰撕去衣膜，居中對剖，去臊腺，用沸水衝淋後切成薄片，加適量酒、鹽醃15分鐘，拌濕澱粉。
2、在温油中爆香薑片，入腰片滑熟盛起。
3、刀豆切片，放温油中煸炒透後加少量煮沸，調味，燜煮3分鐘。下腰片炒勻，勾芡食用。
三、做豬腰粥：
主料：豬腰子200克,粳米50克
調料：大葱10克,五香粉2克,姜3克,鹽2克
1、將豬腰與米高火20分鐘合煮成粥
2、快熟時加入葱姜、精鹽及五香粉調味。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
四、做椒鹽豬腰：
材料：豬腰一副，小葱50克，薑片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。
做法：
1、先將豬腰外面的膜剝去，保留腰臊，在兩面切兩刀(約0.5公分深)洗淨備用。
2、將洗淨的葱卷面節放在鍋底，放上豬腰，加入薑片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開始燜煮。
3、水沸後轉入中火開鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內的葱節刷洗豬腰上的血水。
4、約煮30分鐘取出放涼，最好放入冰箱60分鐘以上。
5、食用時取出切成薄片粘椒吃即可。
你還不知道豬腰怎麼處理以及處理它的好處？快看下面吧！處理豬腰要用熱水燙，之後用鹽來消除異味。是不是很簡單呢？那麼，來了解吃它的好處吧！它裏面含有鐵元素，可以幫你補血；除此之外，它還具有維生素，可以幫你緩解眼睛疲勞和維持你健康的膚色。趕快做來吃吧！
