生蠔是我們平時生活中一種並不常見的生物，因為它主要是生長在海里，那很多生活在內陸城市的朋友，就很難有機會能接觸到這種生物了，它在沿海很多城市，也是非常美味的食物，那小編帶大家瞭解一下幹生蠔怎麼吃呢。
幹生蠔怎麼吃呢
1、香煎幹蠔
取生曬乾蠔為原料，然後將生曬乾蠔煎至稍起焦則上碟，食時點上沙糖，甘香且有嚼頭，突出蠔豉味道的特色，回味無窮。
2、幹蠔燜腩肉
材料：沙井原只幹曬蠔/花腩肉(或火腩)/金華火腿心
配料：沙井蠔汁、葱段薑片、紹酒、話梅、小塘菜朵(伴碟飾之)
做法：將幹蠔洗乾淨泡於水中一夜浸透，取之用油搓，飛水，瀝乾水份;五花腩肉過熱河，去雜渣，過冷河切成塊或片狀(火腩就不需此程序);用爆香葱段薑片，放入蠔、金華火腿片、醬油鹽冰糖、少許芝麻油、浸蠔水慢煨;煨至蠔軟身，加入花腩肉(火腩亦可)、紅蘿蔔、紹酒燜片刻，用生粉水勾芡淋上即好。
特點：色澤鮮明，蠔香入味稔滑，滋味鹹中帶鮮。
3、排骨蠔幹粥
材料:蠔幹200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡蘿蔔100公克，葱段30公克，薑片3片，水2500㏄，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:蠔乾洗淨泡水1小時;白米洗淨;香菇洗淨泡水至軟後切塊;胡蘿蔔切塊，備用。排骨放入滾水中氽燙後，撈起放入冷水洗淨備用。取一鍋，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後，轉小火續煮30分鐘。取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後，放入作法1的香菇塊、蠔幹、葱段一起炒香後取出，放入排骨粥中，再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘，最後加入所有調味料拌勻即可。
4、生滾蠔幹粥
材料：蠔幹、芹菜、生薑、糯米、大米。調料：鹽、胡椒粉。
做法：生薑切散，芹菜切末，備用;鍋裏放入適量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥;起鍋前加入鹽、蠔幹、胡椒粉和芹菜拌勻即可。
5、牡蠣燒肉
原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、葱少許。
製作： 瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用温水沖洗乾淨，生薑、葱切成片、段，牡蠣用水泡開; 取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、葱、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。
以上內容就是對幹生蠔怎麼吃呢這個問題的回答，其實幹生蠔的吃法也是非常簡單的，只是我們很多朋友都沒見過這種生物，可能對於它的吃法就無從下手了，那對於我們有一定廚藝的朋友來説，只要按照上面介紹的方法來做，就一定可以做出好吃的幹生蠔。
