説到銀魚，相信有不少人是陌生的，其實它也是魚類的一種，主要分佈在東亞的鹼水和淡水中，體細長，其富含豐富的營養元素，做法也是多種多樣，味道鮮美，那麼問題來啦，銀魚的做法有哪些呢，以及它又有什麼作用與功效，接下來就仔細的盤點盤點。
盤點銀魚的做法有哪些，以及有什麼作用與功效
一、黃油銀魚滑蛋
材料：
雞蛋 3個、銀魚 300克、鹽 少許、料酒 1勺、小葱 3根、薑絲 少許、黃油 20克
步驟;
1、從冰箱拿出回到室温，清水沖洗瀝乾。
2、小葱切未，姜切絲，備料酒，鹽，蛋液，銀魚中加入料酒，薑絲和少許鹽醃二三分鐘。隨後加入蛋液，添加少許鹽拌勻。
3、熱鍋中加入20克黃油滑鍋。
4、鍋熱7一8成倒入銀魚蛋液，改中小火，待蛋液稍微成型用筷子炒至銀魚由透明色變乳白色，關火再略炒一下，散上葱花即可出鍋。趁熱享用更新美嫩香。
5、擺盤顏值怎樣，您試試一定更美。
二、香辣銀魚乾
材料：
銀魚乾50克、幹辣椒、生薑、大蒜、葱(各適量)、料酒、熟白芝麻(少許)
步驟：
1、生薑與大蒜切碎成末,幹辣椒洗淨去籽後也切成末,葱切花;銀魚乾洗淨後用廚房專用紙吸乾表面的水分;
2、熱鍋放油(比平時炒菜時稍多一些),下入銀魚乾,小火將其炒至金黃酥脆;
3、下入兩小勺料酒炒勻;
4、放入姜蒜幹辣椒末,炒出辣味;
5、下入適量的鹽炒勻,再放入葱花炒勻後舀出裝盤,撒上少許炒好的白芝麻即可。
作用與功效;
1、保健安胎
銀魚富含蛋白質和必需氨基酸，營養價值很高，特別是銀魚炒蛋這道菜能滋陰潤燥、養血安胎，尤其對孕早期有流產史的孕婦來説，是很好的保健安胎食品，同時也有益於胎兒的神經系統和骨骼系統的發育。
2、增強免疫力
銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
3、潤肺止咳
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治孕期脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
4、防癌抗衰老
銀魚還含有維生素E，能夠抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。孕婦食用能改善孕期皮膚問題，美容美膚。
上邊説了這麼多關於銀魚的話語，是不是對於盤點銀魚的做法有哪些，以及有什麼作用與功效，這一系列的問題，已經瞭然於心了，不過話説回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極一定必反，所以説我們食用的時候，一定要適量，切記不要過量。
