説起捲心菜，你可能會笑，不就是圓白菜嘛，經常吃！別看捲心菜非常普通，在市面上也非常常見。其實捲心菜的價值還是非常高的，而且吃法也非常多，可以熗炒，也可以當作火鍋的配菜。今天的文章除了介紹圓白菜的營養價值，還為您推薦幾種圓白菜的做法。
捲心菜的營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水腫，維持酸鹼平衡等。
富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
一、臘肉圓白菜
食材用料
剩臘肉一條、捲心菜一顆、白胡椒粉、食用油、香油、生薑、蒜、幹辣椒、料酒
臘肉捲心菜的做法：
1、臘肉清洗後切成薄片。
2、捲心菜清洗乾淨後用手撕成碎塊。
3、大蒜去皮，幹辣椒和生薑都切成絲。
4、先把臘肉放入冷水裏，燒開後煮一分鐘焯水，拿出備用。
5、熱鍋少量冷油，放入焯過水的臘肉煸炒出香味。
6、加入大蒜煸炒出香味，放入辣椒絲和生薑絲煸炒一會。
7、加入撕好的捲心菜，先翻炒幾下。加小半碗水蓋上鍋蓋。
8、.看到捲心菜焉下去了就可以打開鍋蓋調味，放入白胡椒粉，一點料酒，一點鹽(如果有必要)翻炒幾下。
9、最後淋上香油就可以出鍋了。
二、胡蘿蔔捲心炒饅頭
食材用料
雞蛋、胡蘿蔔、饅頭、捲心菜、鹽油、蒜末葱、幹辣椒、
胡蘿蔔捲心菜炒饅頭的做法
1、胡蘿蔔擦成絲，用油炒透，盛出備用。
2、捲心菜切細絲，用一點點油炒軟，盛出備用。
3、饅頭切丁。
4、兩個雞蛋打散，放入饅頭丁攪拌均勻。
5、鍋中熱油，放入幹辣椒和葱花炒香。
6、放入饅頭丁快速翻炒至蛋液凝固。
7、放入捲心菜炒勻，放入胡蘿蔔炒勻。
8、加適量鹽調味，撒蒜末翻一下即可出鍋。
捲心菜的吃法是不是很多呢！很多朋友都非常喜歡吃捲心菜的，其實捲心菜的營養價值還是比較高的，可以經常炒來吃。今天為您推薦的幾種捲心菜的做法您都學會了嗎！晚餐不知道吃什麼的話，可以炒一個捲心菜吃呀！不僅不會漲脂肪而且非常健康。
