現在隨着我們的生活水平的逐漸提高，我們對飲食的要求也是越來越高。我們既要食物美味可口，又要食物富有營養，因此今天我們就來了解一種既美味可口，又特別有營養的食物，土鼈蟲，那麼土鼈蟲怎麼吃?首先我們需要認識土鼈蟲的功效和作用，最後才是吃法。
現在人對飲食的要求是非常高的，而且吃法也變的非常新穎，比如對一些蟲子進行食用，很多人在聽到蟲子這個名詞的時候就會產生恐懼的心理，其實有很多蟲子的營養價值不僅非常的高，而且還可以成為美味的佳餚，
一、土鼈蟲的吃法
第一，土鼈蟲怎麼吃效果最好呢?麻辣土鼈蟲：土鼈三兩做一盤用清水沖洗無渣無沙即可; 油炸土鼈蟲發酥脆為佳;幹扁即成(用料油 料酒 鹽 味精 花椒 白胡椒 紅辣椒 香大葱)。
第二，脆皮土鼈蟲：用清水沖洗無渣無沙即可;醃製：(用料 料酒 鹽 味精 白胡椒 花椒粉 辣椒粉 香葱粉醃製30分鐘)。少量的乾麪粉撲上;油炸醃製後粉撲上的土鼈蟲發酥脆為佳;最後將發好了的土鼈蘸上辣油在吃更好。
第三，土鼈酒：用 10斤的酒缸60度純糧食酒加8斤酒配一斤二兩活土鼈蟲泡製15天( 用清水沖洗土鼈蟲，無渣無沙活土鼈泡製即可)，每天中午和下午喝半兩至一兩。土鼈粉：將脆皮土鼈蟲粉碎;幹吃和開水沖服一次服1至3錢。五活吞土鼈的方法：飯後吞一天2次，1次一至二錢(10個左右)。
第四，現代藥理研究，土鼈蟲提取液及水提醇沉液分別有抗血栓形成和溶解血栓的作用;提取物可抑制血小板聚集和粘附率，減少聚集數;總生物鹼可提高心肌和腦對缺血的耐受力，並降低心、腦組織的耗氧量;水煎液具有調脂作用，能延緩動脈粥樣硬化的形成;提取物可抑制D-半乳糖所致的肝損害而有保肝作用。
二、土鼈蟲的功效
1、土鼈蟲可以有效的治療由於血瘀引起的女性經閉現象，或者是女性朋友產後出現的瘀滯腹痛現象，積聚的痞塊。土鼈蟲可以很好地消除淤血和腹痛，對於女性朋友來説是一味不錯的補藥。
2、土鼈蟲治跌打損傷，筋傷骨折，瘀腫疼痛。土鼈蟲鹹寒入血，主入肝經，性善走竄，能活血消腫止痛，續筋接骨療傷，為傷科常用藥，尤多用於骨折筋傷，瘀血腫痛。可單用研末調敷，或研末黃酒沖服;臨牀常與自然銅、骨碎補、乳香等同用，如接骨紫金丹(《雜病源流犀燭》);骨折筋傷後期，筋骨軟弱，常配續斷、杜仲等藥用，如壯筋續骨丸(《傷科大成》)。
三、土鼈蟲的作用
1、土鼈蟲治五勞虛極贏瘦，腹滿，不能飲食，食傷，憂傷，欽傷，房室傷，飢傷，勞傷，經絡榮衞氣傷，內有幹血，肌膚甲錯，兩目器黑。緩中補虛：大黃—卜分(蒸)，黃蘋二兩，甘草三兩，桃仁一升，杏仁一升，芍藥四兩，乾地黃十兩，乾漆一兩，虹蟲一升，水烴百枚，臍贈一升，庭蟲半升。上十二味，末之，煉蜜和丸，小豆大。酒欽服五丸，日三服。(《金醫要略》大黃圈蟲丸)
2、土鼈蟲治瘻瘡腫： 乾地鼈末、麝香各研少許.上二味 研勻.幹摻或貼 隨乾濕治之.(《聖濟總錄》)
3、土鼈蟲治產婦腹痛，腹中有幹血着臍下，亦主經水不利：大黃三兩，桃仁二十枚，躇蟲二十枚(熬，去足)。上三味，末之，煉蜜和為四允。以酒一升，煎一丸，取八合，頓服之，新血下如願肝。(《金醫要略》下瘋血湯)
4、土鼈蟲治小兒臍赤腫或膿血清水出者： 幹蚵蚾火煅為灰 研末 敷之.(《小兒衞生總微論方》)
當我們知道了土鼈蟲的吃法後，我們知道了土鼈蟲怎麼吃?土鼈蟲作為蟲類藥物，它的藥效是特別強勁的，因此對於體虛的人們，應該在服用土鼈蟲的時候注意適量，另外有人用土鼈蟲來泡酒，最後產生的土鼈蟲酒也是不錯的，酒香四溢，同時也能強筋壯骨。
