烏骨雞是一種家禽，一種雜食雞，因為烏骨雞長得矮，烏骨雞被美國人叫做矮腳雞，烏骨雞的頭比一般的家禽雞頭小還有一個短短的脖子，烏骨雞的皮膚、雞肉、大部分的雞內臟都帶有黑色，那麼烏骨雞和烏雞是一個品種嗎？我也有點迷糊，特地去查了有關資料為大家解答。
一、烏骨雞和烏雞是一個品種嗎
烏骨雞和烏雞是指的同樣的品種，烏雞就是烏骨雞的別稱，中國的烏骨雞在江西的泰和是最為正宗的烏骨雞。
二、怎麼辨別烏骨雞
1.雞冠：烏骨雞的機關像草莓，佈滿冠狀齒輪，顏色在烏骨雞成熟之前呈暗紫色，成熟之後稍微帶了一點紅色
2.雞頭：烏骨雞頭頂有些許毛，毛聚在一起又被稱作鳳冠。
3.鬍鬚：在烏骨雞雞的下巴的地方，生長着比較細小的毛，雄雞的毛沒有刺雞的毛豐富
4.雞皮：烏骨雞身體大部分身體皮膚都呈現烏黑色，雞的眼瞼、雞腳等都呈現烏黑色
5.雞肉：烏骨雞被煮熟後，可以發現它的雞肉也呈現着烏黑色
6.雞腳：每隻雞腳有五個趾頭，在烏骨雞的後腳趾上又多長出了一個腳趾
總的來説烏骨雞外形較小，肉質緊緻，十分好辨認
三、烏骨雞的生活習性
烏骨雞相較於其他的家禽雞來説，生長髮育較快，已經長至成年的烏骨雞體重可能是才出生烏骨雞的35倍左右，烏骨雞的腸胃功能不是特別好，消化能力較差，對於日常的飲食中，要給烏骨雞易於消化的糧食，烏骨雞也容易生病，容易受到疾病的侵擾，體温調節的能力較差，容易受到外部環境因素的影響。
烏骨雞和烏雞是一個品種嗎？文章到這裏就已經解釋的很清楚了，烏雞隻是烏骨雞的另外一種叫法罷了，烏骨雞的營養價值也很高，富含黑色素、微量元素。在烏骨雞的雞肉中也富含大量的蛋白質，烏骨雞的營養也普遍高於一般的雞，是一種很不錯的營養價值豐富的補品，我們食用烏骨雞也能提高人體免疫力。
