不知道大家平日裏是否有專門瞭解過應該怎麼樣子補鈣，很多人現在覺得補鈣是小學生是孩子需要注重的事情，年齡大了就不在需要補鈣了，但是這裏還是給大家簡單的談一下補鈣非常的重要在每一個年齡上都是的，補鈣的菜譜今天告訴你。
補鈣的菜譜今天推薦給你
一、豆腐燉魚
在燉魚時加塊豆腐，兩者有很好的蛋白質互補作用，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養價值。更重要的是，豆腐含鈣多，而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收，補鈣效果更佳。
材料：
草魚、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、幹辣椒、花雕酒各適量
做法：
1.魚收拾乾淨，去除腥線，控幹水分，剁5釐米寬的成段。
2.豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。
3.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、幹辣椒煸香。
4.放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中。
5.加入水沒過魚，放入加醋，大火燒開煮5分鐘去腥味兒，再加入葱、姜和適量醬油、鹽、糖。
6.轉小火20分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。
二、蝦皮蘿蔔絲
材料：
青蘿蔔半根、蝦皮100克、香菜一根、花生油、鹽各少許
做法：
1.蘿蔔洗淨切絲，蝦皮温水泡洗乾淨，香菜洗淨切碎。
2.先用熱油將葱段炒香，然後下乳蘿蔔絲、蝦皮、香菜，大火快速翻炒3分鐘。
3.調入食鹽，料酒，味精，香油出鍋即可。
小貼士：
可以加點海蔘。
三、意大利奶酪沙拉
材料：
奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。
做法：
1.將奶酪切成片;
2.西紅柿洗淨擦乾，切成片;
3.九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調味料;
4.將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯的方式擺盤，澆上調好的調味料即可。
小貼士：
1.西紅柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種;
2.九層塔也叫羅勒、紫蘇，是一種具有特殊香氣的西餐調味料;
3.黑胡椒碎有現磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。
四、蝦皮茄子煲
原料：茄子、蝦皮、胡蘿蔔、香菜、蒜、葱、姜、紅青椒
做法：
1.茄子切成條狀，油鍋燒七成熱時放入茄條炸至變硬撈出備用;
2.胡蘿蔔、青紅椒、葱、姜切絲，蒜切片，香菜切末備用;
3.油鍋炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣醬炒出紅油後加入胡蘿蔔絲炒制，再加入炸好的茄條，炒二分鐘後加入紅椒絲;
4.把炒好的茄條倒入砂鍋裏上面撒上一層蝦皮，放入灶上燒製十分鐘，點上香菜即可。
功效：人們喜愛蝦皮，過去是因它的價格低廉，現在呢，則因它的營養價值高：據檢測，每百克蝦皮的蛋白質含量大大高於某些高檔水產品和肉類;所含的礦物質種類、數量很豐富，尤以鈣為最，有“鈣庫”之譽，對兒童和老年人最為適宜。
補鈣的菜譜是不是能夠從上面要挑花了眼的幾種裏面選出自己最為喜歡的呢，不知道大家看了我們的介紹有沒有選出自己最為喜歡的做法呢，但是還是告訴大家補鈣不是短期的事情也不是單純的從食物中獲得的，大家還是平日多多瞭解的好哦。
