不知道東北地區的朋友是不是瞭解蛤蟆這個生物呢，即使你不怎麼了解拘役的他的屬性但是肯定有很多的人是吃過蛤蟆的，因為那個地方有很多的蛤蟆，所以你在東北的飯館裏一定能夠吃到這道菜，如果你買回家裏了知道應該怎麼做着吃好吃嗎。
一、蛤蟆吃怎麼用
（一）需要準備的材料：黃蛤蟆二斤、土豆三個、朝族辣椒醬、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、鹽、雞精
（二）蛤蟆燉土豆
1.蛤蟆放塑料袋裏開水燙一下，洗淨!土豆切塊。
2.鍋放油，放葱薑蒜片爆鍋，放兩勺辣椒醬炒香
3.放適量水、大料、料酒、糖、鹽
4.先把土豆放鍋底擺好，再把蛤蟆放在土豆上面
5.水開後慢火燉
6.開鍋後放香菜、葱花、雞精。
二、蛤蟆的價值
1.蛤蟆就是蟾蜍，蟾蜍是一種藥用價值很高的經濟動物。其全身是寶，蟾酥、幹蟾、蟾衣、蟾頭、蟾舌、蟾肝、蟾膽等均為名貴藥材。
2.蟾蜍的耳後腺、皮膚腺分泌的白色漿液的乾燥品叫蟾酥，是珍貴的中藥材，內含多種生物成分，有解毒、消腫、止痛、強心利尿、抗癌、麻醉、抗輻射等功效，可治療心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉腫痛、皮膚癌等。
3.目前德國已將蟾酥製劑用於臨牀治療冠心病，日本以蟾酥為原料生產“救生丹”。我國著名的六神丸、梅花點舌丹、一粒牙痛丸、心寶、華蟾素注射液等50餘種中成藥中都有蟾酥成分。
4.蟾蜍除去內臟的乾燥屍體為幹蟾皮，性寒、味苦，可用於治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、癰腫療毒等症。近年來用於多種癌腫或配合化療、放療治癌，不僅能提高療效，還能減輕副作用，改善血象。
5.蟾衣是蟾蜍自然脱下的角質衣膜，對慢性肝病、多種癌症、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。
6.此外，蟾蜍的頭、舌、肝、膽均可入藥;同時蟾蜍的肉質細嫩，味道鮮美，還是營養豐富的保健佳餚。
7.幹蟾皮，是蟾蜍除去內臟的幹體，性寒、味苦，可用於治療小兒疳積、慢性氣管炎、咽喉腫痛、腫療毒等症。近年來用於多種癌腫或配合化療、放療治癌，不僅能提高療效，還能減輕副作用，改善血象。
8.蟾衣，是蟾蜍脱下的角質衣膜，對慢性肝病、多種癌症、慢性氣管炎、腹水、療毒瘡癰等有較好的療效。
9.蟾蜍殼，是蛤蟆蜕下的角質衣膜，俗稱“蟾衣”，《本草綱目》中稱之為“蟾寶”，具有扶正固本，攻堅破淤，搞癌消腫之神效，在民間素有治療腫瘤、乙肝、腹水等疑難雜症的“祕方”之美稱。
蛤蟆吃怎麼用，文章裏為大家介紹的內容是最為基本的蛤蟆的做法的步驟了，如果沒有吃過但是能夠購買的到肥美的蛤蟆的朋友不妨就來嘗試一下這道美味的菜餚，我相信你會喜歡這個口味的，我知道大家現在越來越多的喜歡嘗試一些新的事物的了。
