青菜簡直就是便宜好吃的代名詞，大家在買小青菜的時候，肯定都會挑看着鮮嫩的買吧，但是小青菜真的很快就會蔫，買回家的時候還是很新鮮的，但是過不了幾個小時，就會發現新鮮的青菜葉子都變蔫蔫的了，連想吃的心情都沒有了。雖然蔫了的青菜會影響食慾，但是直接扔掉的話還是心疼的，其實想要把小青菜變新鮮是很簡單的，只要記住一個小妙招，蔫了的青菜就會重新顏色翠綠新鮮，很多人都會想到用水泡，那菜葉子焉了用鹽水泡還是清水呢?今天這篇文章就針對這個問題給大家好好講講，我們就再也不怕小青菜蔫了。
一、菜葉子焉了用鹽水泡還是清水
針對這樣的問題，其實以上的方法都是可以的，無論是鹽水還是清水，都是可以起到相同的作用，只是效果顯著不顯著和用時長短問題存在着些許差異，其實面對菜葉子蔫了的解決方法，是一個二者兼用的方法，首先要先準備一個盆子，倒入適量的食鹽和醋以及清水，將他們攪拌均勻，只要看到食鹽和醋已經全部溶於清水中，隨後放入青菜將它浸泡在裏面大概20-30分鐘，然後把它們拿出來，在那清水衝乾淨，這樣的一蹭頓操作過後，你就會看到和剛買回來一樣鮮嫩的小青菜了，而且加入食鹽，變成鹽水後，可以讓青菜裏的蟲卵自然掉落，就不用擔心會有蛀蟲的殘留。
二、為什麼蔫菜葉浸泡過後會重新鮮嫩
那是因為食鹽溶於清水後，就變成了淡鹽水，而淡鹽水是可以滲入它的植物細胞內的，會給植物細胞補充一定的水分，補充了大量的水分後就不是皺巴巴的樣子了，浸泡後的青菜會重新保持新鮮翠綠。
其實從小到大，我們都是在大人的耳濡目染下學會並且知道一些生活的常識，有時候我們知道該怎麼做，卻又講不出所以然來，認為沒有科學的依據，但其實很多大部分的時候，那些常識都是可以被科學解釋的，只是我們還不知道而已，就像菜葉蔫了用鹽水清水的問題，又是什麼原因導致，質壁分離就可以被解釋和靈活運用，關注小編，帶你瞭解更多朗朗上口但不知道原因的生活小常識小習慣。
