麥芽，屬於是一種中草藥的名字。但是其也是可以進行烹飪之後，供人們進行食用的哦。那麼有關於麥芽的英文，大家可能都不大瞭解，以下就會介紹到。當然還有關於麥芽的吃法還有功效這些，也是在介紹的範圍之內，感興趣的人們，都來看一看吧！
一、麥芽的英文怎麼讀
1.麥芽的英文，malt; wheat germ;麥芽，中藥名。多生長在北方區域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgareL.的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。將麥粒用水浸泡後，保持適宜温、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬乾或低温乾燥。
2.本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈;腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽和鬚根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。
二、麥芽的功效與作用
1.助消化
麥芽含消化酶及B族維生素，對胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進作用，可以幫助消化。
2.降血糖
麥芽含豐富的麥芽糖，是少有的既降糖又補充人體所需糖分的營養物，是理想的降血糖物質。
3.催乳，回乳
麥芽對乳汁是有調節的作用的，若是小劑量服用，可以進行催乳，若是大劑量，是有回乳的作用的。
4.增強免疫力
麥芽有增強免疫力的功效，對水腫症狀有較好的輔助食療作用。
5.抗氧化作用
研究表明麥芽酚可以有效保護活性氧對神經細胞的氧化損傷。維持細胞的正常生理功能。
6.降膽固醇，抗菌
高脂血症模型小鼠喂以小麥胚芽，能顯著降低其血清膽固醇及三酰甘油含量，同時也抑制高脂食誘導的小鼠肝組織膽固醇、三酰甘油及過氧化脂質含量的增加。大麥芽胍鹼A和B有抗真菌作用。
三、麥芽怎麼吃
1.麥芽山楂蛋羹
(1)將準備好的材料洗乾淨，之後放入鍋中，加上適當的水，煮大概一個小時，之後去除藥渣備用。將雞蛋去殼攪拌，澱粉調成糊狀。
(2)將藥煮沸之後加入蛋液和澱粉糊，之後加上一些鹽調味。
2.麥芽茶
(1)炒麥芽30克，茶葉8克(炒焦)。
(2)上二味用沸水沖泡10分鐘，不拘時温服。每日1劑。每劑可用沸水沖泡2--3次。
麥芽的英文讀法，以上小編都為大家所介紹到了哦。在平時的日常生活中，大家都可以將其給進行合理性的烹飪哦。當然還有一些關於麥芽方面的禁忌，那便是在量上面，或者是自身有疾病的人們，要慎服哦。要將自己的身體給養好才是最為重要的呢！
