喜歡吃動物內臟的人，應該對雞腎不會陌生吧，雞腎的做法多種多樣，但是一般爆炒過之後才會更香。小編給大家整理了一下幾種常見的炒雞腎的做飯，總結成為炒雞腎的做法大全送給大家，讓大家以後在家裏也能做好雞腎啦。
炒雞腎的做法大全，這樣做好吃的讓人饞哭
一、尖椒炒雞腎
先準備雞腎，洗乾淨之後切成片狀，放在一邊備用。將鍋燒熱，鍋里加上兩勺料酒，把洗乾淨的雞腎放入料酒中焯一下水，然後及時撈出。將雞腎表面的浮沫沖洗乾淨，瀝乾表面的水分。將紅椒和青椒切段，姜切成薑片，蒜切成蒜末，放在一旁備用。在鍋內燒熱油，先下姜蒜進行爆香，在加入雞腎用大火進行翻炒，然後放入青椒和紅椒炒到斷生。最後出鍋前加入適量的鹽、雞精和生抽，再翻炒均勻就可以出鍋了。
二、爆炒雞腎
先用清水把雞腎沖洗乾淨，切開切成小塊。起鍋將鍋燒熱，倒入適量的油，用小火將雞腎炸一下，炸到差不多熟了，撈出來。鍋裏留一點底油，再把雞腎放進去進行爆炒，加入葱薑蒜以及青紅椒進行翻炒，大概兩三分鐘就可以了。出鍋前記得放鹽進行調味。
三、辣椒炒雞腎
清洗雞腎，雞腎表面附着的油可用剪刀剪斷，然後再清洗乾淨。雞腎切好後，在雞腎裏放料酒和鹽，去除腥味，然後用水沖洗。把洋葱、生薑和大蒜切開，洗辣椒。起鍋燒油之後將葱薑蒜爆香，追加雞腎進行翻炒，此時添加一些鹽。加入料酒進行翻炒，雞腎差不多熟了，載加入辣椒後，可以繼續炒一會，中間加入少量水進行翻炒，加入生抽醬油，再加入老抽醬油，攪拌至雞腎完全熟透就可以出鍋了。
上面介紹的炒雞腎的做法大全都是非常常見的，感興趣的可以自己買一些雞腎在家裏做，但是需要注意的是，雖然雞腎的味道很鮮美，但是最好只是偶爾吃一次，因為雞腎中的膽固醇含量非常高，大量食用可能會誘發疾病。
