黃豆是我們常見的食物之一，多吃豆類食品有可以促進消化、降糖降脂、預防癌症等作用功效。適宜脾氣虛弱、心血管病患者。那你知道多少種黃豆的吃法呢？你又是否知道哪種吃法比較好吃呢？哪種吃法能發揮黃豆的最大功效呢？看完這篇文章，將給出你想要的答案！
一、黃豆的做法大全之燉五香黃豆
材料：大豆400克、大葱10克、姜10克、花椒5克、桂皮5克、八角5克、鹽4克、香油5克
做法
1、將黃豆去雜，用温水浸泡一天，淘洗乾淨
2、分別將葱、姜切碎末
3、將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇淨浮沫，撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和薑末
4、用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可
二、黃豆的做法大全之辣椒炒黃豆
材料：黃豆、青椒、紅辣椒、桂皮、香葉、八角、花椒、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、香油
做法
1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨
2、所有配料洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香
3、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味
4、倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘
5、撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎
6、在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味
7、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
小訣竅
1、黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味
2、往鍋內注入清水時，水量要一次性加足
三、黃豆的做法大全之黃豆燜雞腿
材料：黃豆、幹蒜、姜、雞腿
做法
1、這是三人份量的菜，幹黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗淨斬件後瀝乾水份，幹蒜五個姜適量，拍成蓉
2、電飯煲預熱後，放入三茶匙油
3、待油熱後放入蒜、薑蓉爆香
4、放入雞腿炒至表面少量焦黃後放入黃豆
5、再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水乾
小訣竅
水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可
四、黃豆的做法大全之幹炒五香黃豆
材料：幹黃豆、香葉、桂皮、八角、花椒、乾紅辣椒、五香粉、食鹽、橄欖油
做法
1、準備適量幹黃豆
2、幹黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3、至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是幹黃豆的3倍左右
4、鍋裏放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個乾紅辣椒
5、撒入適量五香粉
6、根據各人口味放入適量食鹽
7、泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
8、煮到黃豆熟控幹水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9、用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油
10、炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11、隨着熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12、轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒
13、炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變
14、轉小火繼續用小鏟子不停翻炒
15、炒到鍋裏發出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關火
16、炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用
黃豆的做法大全上面的文章已經寫得很清楚了，也許還有其他的不同的吃法，大家對此也各有看法。在現在的社會，吃得好是一個標準，可吃的要對身體好更是一個重要的標準，快拿起小本本，為你的家人記下這些好吃又營養的東西，給他們一個健康的保障吧。
