菠菜蝦仁大包子的做法|菠菜蝦仁大包子怎麼做

“菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便祕、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者。

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜蝦仁大包子的做法步驟

• 1、麪粉、酵母加水和成麪糰，餳20分鐘。

• 2、放到面板上揉勻。

• 3、搓成長條，切成均勻大小的劑子。

• 4、把蝦仁洗淨。

• 5、菠菜洗淨過熱水焯一下，晾涼切碎，雞蛋滑炒一下切碎，粉絲切碎一起放入菠菜中加鹽、胡椒粉、葱薑末、香油、味精調勻。

• 6、把劑子按扁，擀成薄皮。

• 7、先放入餡料，上邊放上蝦仁。

• 8、從一頭開始，兩邊捏成均勻的褶子。

• 9、涼水入鍋，開鍋蒸20分鐘關火，燜3分鐘出鍋。

• 10、稍晾掰開一個，薄皮大餡的菠菜蝦仁大包子，快來嚐嚐吧。

小竅門

做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後再炒，拌或做湯就好。