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“可以媲美X師傅的香辣牛肉麪,做法超級簡單。”
1、牛腩塊用冷水浸泡30分鐘左右,洗淨,冷水入鍋,加入料酒和生薑焯水。
2、砂鍋中放入香辣醬和花椒。
3、焯好的牛肉放入砂鍋中,將焯牛肉的湯過濾到鍋中。
4、加入醬油,沸騰後轉小火燉40分鐘左右。
5、根據自己的口味加鹽調味。
6、小鍋中加水燒開,放入麪餅。
7、麪條煮至合適的軟硬度,加入青菜燙熟。
8、麪條撈入碗中,澆上牛肉湯,撒適量香菜。
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