食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭黃蝦仁炒麪的做法步驟
- 1、將麪條煮到6分熟,撈出過涼水,瀝乾,放少許香油拌開,以防粘連。
- 2、將油菜,蒜苗洗淨切段備用
- 3、將肉絲洗淨,放到碗中,放入料酒,醬油,澱粉拌均備用
- 4、蝦仁洗淨,放入料酒,胡椒粉,拌均備用
- 5、鍋中放適量油,油熱後放入蝦仁,煸炒片刻,待蝦仁變紅撈出。
- 6、用鍋中餘油煸炒肉絲待肉絲變色,放入一半的蒜黃和油菜煸炒,放入少許醬油,油菜炒塌後放入麪條共同煸炒,麪條上色後再放入剩餘的韭黃和油菜,和蝦仁煸炒,放入鹽調味,麪條熟後即可出鍋。