“井秀燒土鍋檸檬銀鱈魚煲仔飯,檸檬去除銀鱈魚最後的那一點點腥味,混合着檸檬的酸甜味和銀鱈魚的鮮美味道結合在一起的煲仔米飯,好吃極了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
檸檬銀鱈魚煲仔飯的做法步驟
1、檸檬切成片,銀鱈魚切成片
2、大米先洗好,先浸泡半個小時,把魚和檸檬均勻放在表層上
3、井秀燒土鍋鍋底比較厚,這是因為工藝過關,不計成本做好鍋,一分厚兩分力,中火10分鐘,出氣孔冒垂直的水柱關火,燜上半小時
4、這就是中火,爐頭外圈剛有火
5、半小時後,陶肽郎提醒您,用眼睛吃飯的時候到了,記得,井秀燒的美味要多分享
小竅門
檸檬去除腥味,米和水的比例為1;1.2,要記得泡米