以精緻入味的新湘派小串燒烤切入市場，猿串品牌，自2015年創立後，在長沙沉澱兩年，2017年開始走出湖南，用一年的時間，新增30多家店，最快的3個月回本，帶着新湘派小串燒烤的特色，迅速征服了湖南常德、永州、張家界，湖北十堰、荊州，廣西桂林，廣東深圳、佛山、汕尾的吃貨羣體，成為刷新傳統燒烤形式、口味的新晉實力派燒烤網紅，一股小串燒烤的潮流正在迅速蔓延。
燒烤是與小龍蝦並駕齊驅的夜宵大類，2018年的夏天紀錄片《人生一串》讓全國吃民感受到了燒烤文化的博大精深、百花齊放，而隨着消費升級，燒烤也逐步從路邊攤、大排檔走向了品牌化、連鎖化。
北派的粗獷、南派的精緻，在競爭激烈的燒烤江湖，這個不到三年的品牌是如何衝出來的?又是如何將湖南特色的新湘派小串燒烤在廣東、廣西、湖北等省外市場迅速起勢?
品牌：追溯燒烤文化起源
(圖説：猿串的牆畫系列之一，充分體現原始味，燒烤圖騰，拜肉派)
“人類文明起源於燒烤”，濃縮了猿串的品牌故事。猿串取名即來自此：當猿人學會了鑽木取火，把食物用樹枝串起來烤熟，才完成了從猿人到人類的進化。而猿串的品牌slogan也是由此出發的：原始味，初心串。從取名到品牌slogan，到店面的牆畫、燈飾、桌椅等等呈現，都在詮釋和講述猿串的品牌文化，也形成了品牌的獨有IP。
(圖説：猿串品牌第一家店，位於長沙解放西路，2015年12月開業)
產品：高顏值的實力派
一頭牛身上不到一斤的[富得流油]、只選用不打水黃牛肉的[奔牛]、最肥嫩的豬肚皮和排骨之間的[五花大肉]、吃枸杞長大的[紅柳枝羊肉]……
以精緻、品質的燒烤小串提升顏值，融合岳陽燒烤、長沙燒烤、湘西小串等湖南口味取精華而入味，堅持用高標準、高要求的食材，猿串，重新定義了新湘派小串燒烤，以一股清新之風，備受年輕消費羣體的推崇。
而在這份顏值背後，是供應鏈的標準化、流程化的支撐。猿串肉類烤串，都是統一由中央廚房集中採購、切配、醃製、穿串，保障產品的穩定性。同時總部的產品研發中心，會不斷根據市場，定期推出新的產品。
經營：最快的店3個月回本
猿串目前全國30多家店，遍佈湖南省長沙、常德、永州、株洲、張家界，湖北省十堰、荊州，廣西省桂林，廣東省深圳、佛山、汕尾等城市及現成，用2年多的時間驗證了二線市場、三四線市場以及一線市場，最小的店面積17平方米，最大的店面積240平方米，回本最快的店3個月，一般回本週期在6-12個月，籌備最快的店從租下門面到試營業7天時間。
(圖説：猿串株洲店，2018年8月試營業)
(圖説：猿串深圳首家直營店，位於布吉信義)
(圖説：猿串常德澧縣店，2017年夏天開業，實踐了三四線市場的消費勢能)
