你們一定都聽説過奶油，但是奶油有很多種。奶油可以分為淡奶油、植物奶油、動物奶油等，不同的奶油有不同的用途，那麼這裏的植物奶油有哪些呢?植物奶油和動物奶油有什麼區別呢？
一、植物奶油有哪些組成的
植物奶油由大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成。植物奶油作為一種預生產品，可用於生日蛋糕、麪包餡、慕斯蛋糕等食品，並在烘焙領域得到了廣泛的應用。植物油主要是氰化棕櫚油，它不含反式脂肪酸和動物製品。它對健康和健身很有幫助。
二、植物奶油和動物奶油有什麼區別
1.不同的提取方法
植物油是人造的，由棕櫚油和玉米糖漿製成，它的顏色來自食用色素，而牛奶的味道來自人造香料。
動物黃油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶的營養價值更不用説，價格成本是植物奶油的5倍以上。
2.味道不同
植物奶油是甜的，奶油是很白的，動物奶油是天然的有點黃的，這使得味道更新鮮，有牛奶的味道。
3.打發率不同
植物奶油易於攪拌，打發率超高，製作簡單，耐高温。市面上大多數漂亮的造型蛋糕都是用植物奶油做的。
相比之下，動物奶油很難攪拌，難以成型，不耐高温，即使在手的温度下也會融化。
4.做的造型不同
植物奶油比動物奶油更穩定，所以在製作奶油蛋糕時，它可以做出很多特殊的形狀。另一方面，動物奶油只能作為簡單的蛋糕裝飾。因此，在用動物奶油製作的蛋糕中，通常只有簡單的裝飾，突出的是產品的風味特徵。植物奶油做蛋糕可以做成複雜的裝飾花，動物奶油做蛋糕只能稍加裝飾。
植物油主要是氰化棕櫚油。如果你非常害怕脂肪或不能吃牛奶，你可以吃這種植物奶油。它不含膽固醇，熱量低，具有很高的營養和保健功能。説了這麼多，相信你一定了解了植物奶油，也知道了植物奶油和動物奶油的區別了。
