最近收到家裏寄過來的酸菜，是我家裏人自己醃製的，味道絕對正宗，剛巧我最近又開始饞魚了，所以就去超市買了肥美的魚來做一道酸爽的老壇酸菜魚。今天的這一道老壇酸菜魚讓你開開胃，多吃好幾碗飯呢～喜歡吃的小夥伴趕快行動起來吧！！
主料
龍利魚 ：1條酸菜 ：150g
輔料
姜 ：3片幹辣椒 ：6個
蒜 ：3瓣
香菜 ：1根
雞精 ：1小勺
清水 ：適量
食用油 ：適量
澱粉 ：1勺
料酒 ：1勺
鹽 ：2g
詳細步驟：
第一步
準備食材
第二步
將蒜切片，幹辣椒切段備用
第三步
將龍利魚切成薄片
第四步
加入一勺料酒、澱粉以及鹽將魚醃製十五分鐘
第五步
鍋中熱油，加入姜蒜爆香
第六步
將老壇酸菜炒出香味
第七步
加入清水後加雞精
第八步
煮開後加入魚片
第九步
然後再次煮開
第十步
最後撒上幹辣椒和香菜
