主料
輔料
具體步驟
1. 湯種麪糰中的材料攪勻後邊加熱邊攪拌成糊,放涼後入冰箱冷藏1小時以上。
2. 依順序將除黃油外的其它材料和湯種麪糰放進麪包桶裏,揉20分鐘後放入軟化黃油。再揉30分 鍾,取出麪糰摔打5分鐘至擴展階級。
3. 進行基本發酵90分鐘。
4. 分成6份,滾圓鬆馳15分鐘。
5. 擀成橢圓形,在一側放上肉鬆餡,捲到另一側按緊,收口向下。進行最後發酵60分鐘。
6. 刷上蛋液,烤箱預熱180度,中層,先烤10分鐘取出。
7. 再刷一層蛋液,鋪上一層馬蘇裏拉芝士,擠上適量沙拉醬,撒上少許香葱末,再入烤箱烤10分鐘。