“總吃麪條,換個口味,吃貓耳朵吧,咬起來有勁道。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
素炒貓耳朵的做法步驟
1、用剛燒開的水,和麪。
2、準備自己喜歡吃的菜。
3、把口蘑切絲,土豆切絲,準備蒜姜。
4、把面擀的有一定厚度。
5、切成如上的長條。
6、然後再切成小四方塊。
7、把四方塊,用拇指輕輕一按一搓就成了小小的貓耳朵了。
8、可以下鍋了,這邊下鍋煮着,那邊可以炒菜了。
9、油熱,炒香姜蒜。
10、先後放土豆,口蘑,茴子白,西紅柿炒,再放入耗油,鹽,老抽。
11、菜炒好了,貓耳朵也煮好了,把面撈到菜了,翻炒,出鍋前加雞精調味。
小竅門
這面一定要用開水燙,要不做出來的面太硬。