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“黑米豆沙內餡香甜有q感,南瓜香甜。”
1、蒸熟南瓜
2、搗碎南瓜
3、煮熟黑米加糖紅豆沙搗碎
4、南瓜泥加入麪粉,酵母,鹽揉成光滑麪糰
5、覆上保鮮膜發酵
6、麪糰發酵至兩倍大以上,至按壓不回縮
7、黑米紅豆沙完全搗碎混合
8、麪糰切小
9、包入內餡
10、放入墊好烘焙紙的烤盤
11、刷上蛋液,撒上芝麻,在表面小刀畫十字。
12、放入烤箱,醒發幾分鐘,然後中高火15分鐘
13、出爐完成
14、泡杯龍井
內餡製作和麪團發酵時間是一致的,可以省些時間
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