雞蛋牛奶布丁的做法|雞蛋牛奶布丁怎麼做

“一向都喜歡奶香味重的甜食，兒子也遺傳到我。所以永在嘗試學習甜點的做法。兒子不愛吃雞蛋，那我就把雞蛋做成甜點吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋牛奶布丁的做法步驟

• 1、把白糖倒入雞蛋，一起打散，打溶化。注意，雞蛋別打出泡。
• 2、牛奶加入幾滴香草精攪拌均勻，加熱到80度左右（周邊起小泡沫的樣子）。沒有香草精可以不加。
• 3、把牛奶倒進蛋液，攪拌均勻。過篩，得到細膩的布丁液。如果不過篩，總有些打不散的蛋白會影響口感。

• 4、把布丁液靜置半個鐘頭後，裝入容器。烤箱中層165度35分鐘便可

• 5、烤好放入冰箱冷藏也很美味。食用時可以加入焦糖，蜜豆等。