“有一回去桂林玩,在酒店的早餐裏吃到用梅乾菜作餡的麪包卷,挺好吃的,正好家裏有不少梅乾菜,於是便diy一次,真的好吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
梅乾菜麪包卷的做法步驟
1、將麪包原料放入麪包桶,開啟法式麪包程序,揉至出薄膜
2、在麪包機中發酵
3、梅乾菜事先浸泡2小時,加豬油和白糖翻炒入味
4、麪糰發酵至1.5倍大
5、將一發好的麪糰排氣,平均分成9份,滾圓,靜置15分鐘
6、將麪糰搓成長水滴狀
7、擀開
8、撒入適量梅乾菜
9、捲起
10、卷好的形狀
11、擺入烤盤
12、放烤箱二發至兩倍大,表面噴水,撒白芝麻,用手將芝麻輕輕按一下,使之粘合更緊
13、放入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烘烤20分鐘,表面上色均勻後即可出爐,趁熱抹熟油
14、成品圖
15、成品圖
小竅門
1.根據麪粉吸水性調整加水量
2.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度
3.模具:28x28釐米金色烤盤(此方可做1盤,共9個)