“這款【日式煉奶麪包】
組織細膩
口感柔軟
奶味十足
用了戚風蛋糕模具製作
凹凸造型更給餐桌增添了一絲新意
吃的時候即便不塗抹黃油、奶酪或者果醬
也十分美味
:)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
日式煉奶麪包的做法步驟
1、所有食材放一起揉至擴展階段,放入盆內蓋上保鮮膜發酵至麪糰兩倍大。
2、塗抹材料裏的黃油拿出來軟化後和煉乳一起攪拌成煉乳醬。3、發好後的麪糰取出排氣,擀成長方形。切成四等份。
3、發好後的麪糰取出排氣,擀成長方形。切成四等份。
4、塗抹上煉乳醬。(不要全部塗完,要留一點等下塗表面)
5、然後疊羅漢那樣一份疊一份的疊起來,再用切刀切饅頭的切法切成8小份。
6、戚風模具內抹薄薄一層黃油,將8等份小麪糰豎起來垂直貼着煙囱排入模具內,蓋上保鮮膜進行最後發酵。之後表面塗上煉乳醬,放入預熱好的烤箱,180°中下層烤15~20分鐘即可。