食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大杏仁餅乾的做法步驟
1、準備材料
2、黃油室温軟化;加入鹽、糖粉。
3、用打蛋器攪打均勻;
4、分兩次加入蛋液。
5、攪打至均勻的奶油糊狀;
6、將低粉、泡打粉、奶粉混合篩入盆中。
7、用橡皮刮刀拌成沒有乾粉的狀態
8、用手揉合成光滑的麪糰,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘;
9、將冷藏好的麪糰取出,分割成10-11克左右一個的小劑子,搓成圓球狀,在烤盤內均勻碼放整齊
10、在表面上刷一層蛋白液,再將杏仁豆放在麪糰正中間,用手指按扁。
11、烤箱預熱,150度,上下火,中層,20分鐘,上色後加蓋錫紙,關火後餘温再燜10分鐘即可。
12、開吃啦。
小竅門
沒有杏仁可以用腰果或花生等其他堅果來代替。