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烘焙
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食材明細
主料
麪粉
(60g)
玉米油
(20克)
白棉糖
(40g)
雞蛋
(3個)
奶粉
(5g)
輔料
咖啡粉
((或可可粉)若干)
甜香
(
口味
)
烤
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
紙杯蛋糕的做法步驟
1、雞蛋的蛋清蛋黃分離,無水容器中。
2、蛋黃里加入玉米油,白糖,麪粉(過篩最好),其他粉狀物質。
3、筷子攪拌,加適量水,最終要形成基本無塊狀的糊糊。
4、蛋清打發,能提起尖角。
5、蛋清分三次加入蛋黃糊,不能畫圈攪拌,只能上下翻動。
6、倒入紙杯,七分滿。
7、烤箱,120°,20分鐘,然後150°五分鐘上色即可。
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