食材明細
紅豆海螺卷的做法步驟
1、把除黃油外的麪糰原料混合,攪成光滑適當的麪糰,加入黃油,再攪成可拉出稍具透明薄膜狀的麪糰。
2、蓋上保鮮膜醒發至2倍大。
3、等分成5份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳約10分鐘。
4、用手掌輕輕壓扁,擀成橢圓狀。
5、翻面,整理成長方形,將底邊壓薄,從上面捲起來,粘緊收口。
6、搓成長約45釐米的長條。
7、然後從螺管尖頭處(稍微空出來一些,以防脱離)開始捲起。
8、一圈圈繞完麪糰。頭尾部都要粘緊。
9、做好後襬在烤盤裏,置温暖濕潤處進行二次發酵。
10、發酵好的麪糰均勻地刷上蛋液,撒上白芝麻。
11、放入預熱好的美遇蒸烤箱中。
12、選擇烘烤功能180度約15分鐘。晾涼,取出螺管備用。
13、淡奶油加入紅豆沙餡用電動打電器打發。
14、裝入裱花袋。
15、擠在麪包的內部即可。
16、成品圖。
17、成品圖。