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1、食材:蝦蛄。
2、花蛤(已吐完泥沙洗淨)。
3、薑片、葱段。
4、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須洗淨撈出。
5、再用剪刀剪開待用。
6、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。
7、隨後,下入蝦蛄翻炒一下。
8、接着,合入花蛤,加點料酒翻炒花蛤開口,蝦蛄至熟。
9、然後,加點醬油、鹽。
10、調味炒勻,擱入葱段,即可。
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