“《糖醋黃瓜河鯽魚》---家宴簡單花色拼盤
親人團聚少不了設宴慶賀,設宴就少不了首席涼菜,涼菜中黃瓜是比較常見的,但用作花色拼盤,製作出像賓館宴席菜式,一些家庭也許不知從何着手,可能從未嘗試過......
為此特為親們創意了一道,極其簡單的,用平時大家喜歡的普通食材黃瓜製作的《糖醋黃瓜河鯽魚》家宴花色涼菜拼盤,希望能給親們節日宴席增添一絲新意。
菜名《糖醋黃瓜河鯽魚》的命名:
是根據,菜式的口感滋味,以及花色拼盤碼放成日常生活中常見的青魚,而命名。
菜式特點:
可作為家宴時的首席花色拼盤,菜式形象逼真,簡單食材,簡單製作,清淡爽口.....
可作為家庭親子活動,與孩子合作完成,你動刀,他拼盤,既能培養孩子的協作精神、整體思維、動手能力,又能激發對美食文化的興趣和成就感.......
現將《糖醋黃瓜河鯽魚》食材配置圖解上載與親們分享,希望能為親們家宴增添一絲新意!
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋黃瓜河鯽魚的做法步驟
1、魚尾,用黃瓜段切成薄片備用。
2、魚鱗,將黃瓜切成橢圓形薄片,撒些細鹽、味精醃製片刻備用。
3、聖女果洗淨備用。
4、準備大小合適的盤子。
5、首先用黃瓜片,將魚尾碼放好。
6、用黃瓜片碼放堆設魚體,使魚體中部隆起,然後在魚體表面碼放鱗片。
7、用較小的黃瓜片,從青魚尾巴處碼放鱗片,鱗片數量從少到多,從小到大碼放。青魚上下鰭,用適宜的黃瓜薄片碼放。
8、魚頭、魚鰓蓋,用去除黃瓜皮大片的黃瓜薄片碼放,然後用帶皮的黃瓜薄片碼放出鰓蓋線條。
9、魚眼睛的製作,底層用大小適宜的黃瓜薄片,上面用聖女果切成薄片碼放製成。
10、水草,用不規則的黃瓜薄片碼放。
11、魚泡,用大小適宜黃瓜薄片,從小到大碼放。
12、撒上白砂糖、淋入白醋,放入冰箱冷藏30-60分鐘即可。注:糖醋黃瓜經冷藏後,口感特棒!
13、《糖醋黃瓜河鯽魚》成品效果圖。
14、《糖醋黃瓜河鯽魚》成品效果圖。
15、《糖醋黃瓜河鯽魚》成品效果圖。
16、《糖醋黃瓜河鯽魚》成品效果圖。
17、《糖醋黃瓜河鯽魚》成品效果圖。
18、《糖醋黃瓜河鯽魚》成品效果圖。
小竅門
糖醋黃瓜藝術拼盤菜系,可在家進行親子互動,你切菜他拼盤,讓您的孩子學會第一道美食佳餚,令他的童年充滿美好的記憶。
美食家的美食也能,讓孩子感受藝術陶冶情操,更能促進飲食慾望健康成長。
願,美食常伴左右,人人福壽安康!