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“手撕雞絲是一道肉食涼菜。”
1、雞腿加入葱姜大料煮10分鐘,涼涼備用。
2、用手順着肉的紋路撕成絲。
3、碗中加入醬油糖黑芝麻鹽辣椒粉葱蒜碎醋攪拌均勻。
4、鍋中放油爆香花椒。
5、把花椒油趁熱倒入碗汁中。
6、把勾兑好的碗汁均勻灑在雞絲上即可。
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