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“酸辣開胃。”
1、蒜薹洗乾淨控幹水份,切斷,用鹽醃製兩個小時,折起來有韌勁不斷就好了。
2、準備配料:冰糖一把,生抽半碗,陳醋一碗,香葉花椒八角。
3、所有配料熬成料汁,加白醋少許,晾涼備用。
4、裝無水無油的瓶裏。
5、倒入少許白酒。
6、密封蓋好,第二天就可以吃了。
7、第二天醃好了。
全程無水無油,取蒜薹的筷子也不能有水。
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