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1、菜洗淨,黃瓜豎切兩刀橫切寸段,辣椒去籽(留)切段,菜花根切片掰塊。
2、煮鍋放水,燒開。蔬菜焯水30秒,撈出。蒜去皮。
3、蘿蔔挨刀切片,不要切斷。
4、翻過來切。
5、撒鹽漬。
6、炒鍋放油。
7、花椒香葉大料爆香。
8、加辣椒籽(用鍋蓋擋,會濺)。
9、2勺老抽,4勺醋,半勺糖,熬2分鐘。
10、四茶匙鹽,熬1分鐘。
11、關火🔥然後加切成片的蒜。
12、放焯水後瀝乾的蔬菜顛勺。可以適當加葱段薑片。
13、把汁澆蘿蔔上。
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