“白斬兔是一道美食，歸屬於四川菜，具體原材料為京東白條兔、油麥菜絲、白滷汁等。兔肉歸屬於高蛋白質、低熱量、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白含量達到70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻小於每一個肉類，故對它們有葷中之素的觀點。”
食材明細
- 微辣 （口味）
- 煮 （工藝）
- 半小時 （耗時）
- 普通 （難度）
白斬兔的做法步驟
- 1、將新鮮兔肉清洗，有機會的話，能夠放進鹽水裏泡浸30-60min。
- 2、兔肉冷水入鍋，添加切好的小葱段、麻椒、薑片、米酒。水滾沸之後煮15min。
- 3、將兔肉撈起來，切片擺盤就可以。
