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1、辣椒洗淨晾乾
2、辣椒先切絲,在剁碎。
3、大蒜拍鬆,剁碎。
4、剁好的辣椒和大蒜混合,加入一湯匙白糖,2湯匙白酒,四湯匙鹽,攪拌均勻。(鹽的用量以自己口味為準)
5、混合均勻的剁椒裝入玻璃瓶中,放入冰箱冷藏7天以上就可以吃了。
1容器和製作時用的刀和菜板要無水無油,以保證成品不易腐壞。2大蒜先拍鬆在剁碎,蒜香濃郁。
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