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“也可以稱為虎皮青椒或者虎皮尖椒。放醬油及醋是關鍵環節。”
1、青海椒(尖椒)折出洗淨備用。
2、油鍋裏放鹽,倒入海椒翻炒。
3、準備好醋和醬油。
4、在虎皮尖椒未出鍋之前倒入醬油及醋。保寧醋或者老陳醋任選其一。
5、翻炒至尖椒呈現虎皮狀斑紋。
6、裝盤出鍋。
1.虎皮尖椒呈現虎皮狀斑紋是必須要素。2.醋的量不能過量。
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