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熱菜
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食材明細
主料
五花肉
(適量)
輔料
生薑
(適量)
幹辣椒
(適量)
燉肉
調料
包
(適量)
冰糖
(適量)
配料
料酒
(適量)
鹽
(適量)
糖
(適量)
老抽
(適量)
甜味
(
口味
)
燉
(工藝)
一小時
(耗時)
高級
(難度)
紅燒五花肉的做法步驟
1、將五花肉洗淨切成大塊狀,生薑一小個用菜刀拍扁。燉肉料包用紗布和線弄好,線要綁緊一點不然裏面的東西會掉出來
2、砂鍋裏倒入水煮開後,將五花肉焯一下清水洗淨,去除血水污物
3、將洗淨的五花肉、生薑、一小個幹辣椒、調料包、料酒放入鍋中,加入水,水要覆蓋過肉,大火煮開後加入鹽、老抽,繼續大火煮20分鐘左右加入少許糖,以及冰糖,換小火,直到湯汁開始變的黏稠過火出鍋裝盤
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