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1、將綠豆芽摘去根和葉,清洗乾淨,裝入碗中待用。
2、將幹豆腐清洗乾淨,裝入盤中待用。
3、將綠豆芽在滾水中焯一下。
4、撈出,過凉,擠幹水分,裝盤待用。
5、熱鍋放油,爆香葱薑末。
6、倒入綠豆芽,幹豆腐絲翻炒。
7、加入米醋,精鹽,醬油,五香粉炒拌均勻。
8、最後,加入味精調味,翻拌均勻,出鍋裝盤即可。
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